藏在油酥燒餅裏的東北味

你是否曾品味過那層層起酥、香氣撲鼻的油酥燒餅?那獨特的滋味,仿佛能瞬間喚醒味蕾的記憶。

作爲遠離故土的哈爾濱人,每當冬日寒風凜冽,我總是格外懷念家鄉那熱氣騰騰的古火餚油酥燒餅。幸運的是,母親總會在千裏之外,爲我寄來這份飽含深情的“禮物”。然而,當我滿懷期待地打开包裹,咬下那一口,卻因外皮不再酥脆、內餡已冷而心生失落。

過年回鄉,我踏入那熟悉的冰天雪地,只爲再次品嘗那心心念念的味道。老式油酥燒餅的魅力,不僅在於它百喫不膩的口感,更在於它承載着我對小城過年前那段熱鬧與忙碌時光的深深懷念。那時,沒有便捷的網購、外賣,大家都會在年前爭相上街購买年貨,大街上人來人往,熱鬧非凡。記得以前,我會冒着嚴寒,排上半天的隊,只爲买上一兩斤燒餅。在排隊的過程中,與老朋友寒暄幾句,再心滿意足地帶着這份“战利品”離开,那是一種充滿儀式感與成就感的體驗。

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如今,我們年輕一代似乎更加習慣了快遞員、外賣員的敲門聲,开門接過食品,再關上那道可以與外界隔絕的門。然而,在這“砰”的一聲關門聲中,過年期間該有的煙火氣息卻不知不覺地淡化了。

隨着生活的日益改善,小城裏拔地而起的商廈見證了這一切。我爲小城人們過上了更加便利、快捷的生活而感到欣喜。然而,我也總是覺得悵然若失:那些輕而易舉就能享受到的美味,似乎已經失去了那份踮起腳、搓着手、眼巴巴地望着出爐的喜悅。那冒着熱氣、咬一口就流糖的油酥燒餅,總能在一瞬間喚醒我對年味的記憶,讓我無比懷念那些紅紅火火、熱熱鬧鬧的年節歲月。

那一口咬下去滿嘴留香的油酥燒餅,不僅讓人心心念念那期盼已久、回味無窮的老味道,更讓人掛念的是藏在那油酥燒餅裏面的年味記憶。在創造新年俗的同時,我們更忘不了那些滋養過幾代人的舊年俗。

這油酥燒餅,傳遞的是一種思緒,寄托的是一種念想。這念想含義復雜,既有懷舊、不舍與憑吊,也包含着對逝去文化的挽留與挽歌。它讓我們在品味美食的同時,也能感受到那份對過往歲月的深深懷念。

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