南寧網紅竹鹽雞落戶五一路富德鳳凰市場

每一種美食都有它的特點和特色,但總有一些雞肉常喫不膩,受到食客們的青睞。2024年5月15日南寧市的網紅竹鹽雞,在南寧市五一路富德鳳凰市場落戶,开業當天引來衆多食客品嘗購买。

爲了感受一下現場的新鮮感,騎上電車直奔南寧市南寧市五一路富德鳳凰市場。开業當天有免費品嘗喫竹鹽雞的活動,引來衆多食客圍觀和品嘗。

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作爲喫貨的我們,直接動手直奔主題。肉質細嫩卻略有嚼頭,食之口齒留香,聞到那濃鬱的香味就已經讓人垂涎欲滴,喫到嘴裏初時感到鹹並隱隱清甜,越喫越有味,越喫越想喫。

竹鹽雞,皮黃肉香,無論是斬塊,還是手撕,怎么喫都有一種濃鬱的農鄉味道,別有一番風味。咬上一口,皮軟肉香,油而不膩,而雞肉的味道卻一直在舌尖裏散發出竹鹽的香味。黃色的雞皮裏包着鮮嫩的肉,令人口水垂涎三尺,異常鮮美!

據“嶺頭凰.竹鹽雞”創始人朱世才介紹,竹鹽雞是以農家散養土雞和竹鹽爲原材料。

竹鹽雞吸取白切雞之長,而避其之短,制作的方法和配料與傳統的方法也不同。首先,把壓榨好的濃香花生油、竹鹽均抹在雞的身上。

然後,將雞放進蒸櫃中,加熱到110℃隔水蒸。幾十分鐘後,香噴噴的竹鹽雞就出爐了。用隔水蒸雞的新工藝,創出與衆不同的食法。這樣做出來的雞肉皮爽肉滑,能保持原汁原味,特別的是骨香味美。

朱世才表示:廚藝不需精湛,食材必須精良,嶺頭凰竹鹽雞源自農家散養土雞,當天新鮮加工,不經過冷凍,用心制作,用高品質食材,以低價格惠民,放心食品,良心打造。

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